第1个回答 2018-12-17
面没揉好，放水少，面筋脆弱易断就会要裂开。
揉面团做馒头的方法：
用料：面粉500克，白糖10克， 酵母5克，温水250ml
1、在盆里放入中筋面粉500克。
2、把发酵粉放到碗里，加入水，融化发酵粉。水最好是温水（35度左右），温水可以帮助更好的发酵。
3、盆里的面粉加入白糖。
4、酵母水慢慢加入面粉，边加边搅拌，用手搅拌均匀。
5、用手把面反复揉搓，揉成光滑的面团。
6、揉好把面放到温暖的地方进行醒发。
7、当面团涨到两倍大，就可以用来做馒头了。
8、取适量面团做成馒头，做成馒头要二次醒发，时间约20分钟左右。
9、锅里放水，放上篦子和湿棉布，放入馒头。水开后蒸20分钟。
10、蒸好要焖五分钟，再开盖子，就可以食用了。
第2个回答 2017-08-17
1.准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
2.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。（和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。）
3.用手沾水，和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。本回答被网友采纳
先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
2.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。（和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。）
3.用手沾水，和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-08-17
如果放过冰箱里话的是会这样的。记得抹点油就行了。
第4个回答 2017-08-17
醒一会儿，
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