因为生产的红心火龙果含有大量花青素的原因。这是一种强力的天然色素，同时也是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。
火龙果（学名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
扩展资料：
食用功效
1、抗衰老：有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2、保护胃黏膜：含有的植物性白蛋白，对胃壁还有保护作用。
3、美白皮肤：消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4、有助于毒素的排除：具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎。
6、促进消化：火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
参考资料：
市医院消化科医生张举垚表示，吃完红心火龙果后，大便和尿液之所以会出现染红现象，是由于火龙果中的花青素造成的，建议适量食用。
据了解，很多水果都含有花青素，只是颜色和含量不同，常见的有葡萄、蓝莓等，但这些花青素含量都不高，所以排泄物中就很少出现染色现象。
但是红心火龙果的红色花青素含量特别高，而花青素可被人体所吸收，不能被分解。当花青素进入人体，与身体里的自由基结合后，会有一定的抗氧化及扩张血管的有益作用，随后以原形排出体外，所以才会出现尿液和大便被染红现象。
对于火龙果中是否添加染色素问题，张举垚表示，水果添加的人工色素有很多种，只能通过检测才能确定，因为一些人工色素是可以被人体分解的，所以不会在排泄物中表现出来。
据市区超前超市生鲜部黄经理介绍，像红心火龙果、红心柚子、红心芭乐等，这些“有色”水果因品种特殊，一般很难添加染色素。
除了火龙果，还有一部分食物，进食后会出现这个症状，就是排便颜色异常，比如南瓜，也会出现排橙黄色，如南瓜颜色的大便，都是正常的。
相关知识：
火龙果含有丰富营养，美味可口，具有清热，解毒功效，还能润肠，通便。
但是火龙果属于寒性水果，进食时需注意限制量，不宜过多，也不要一次性进食过多，以免引起脾胃虚寒，特别是对于脾胃弱的人，胃肠功能紊乱的人，进食火龙果会促进胃肠蠕动，加重或者引起腹泻症状。
婴儿不宜摄入，孕妇可以适当食用，既补充营养，又不能引起不良反应。
常识：
1、平时注意观察大便，小便情况，发现异常，及时就诊。
2、如果无明显诱因出现鲜血便，或者是柏油样便等，建议就诊检查。
3、如果出现排尿异常情况，赶紧就诊，比如排尿困难，排尿多，排尿少，尿急，尿痛，尿频等，都要进行就诊，检查治疗。本回答被网友采纳
