傣族为什么吃偏酸,偏辣的食品
但是人们高强度的劳作必须要社区大量的热量，故而为了能大量进食，在缺乏盐的情况下人们往往会用酸，辣等重口的东西刺激味蕾，以期达到和盐一样的效果。久而久之，这些地方嗜酸嗜辣的传统就传承了下来。基本上你可以看到爱吃酸辣的地区大多数都是交通不便的山区。以上，望采纳 ...
云南菜又什么特别的菜吗?
云南地处高原,湿热与寒冷并存,而酸辣则有法湿、驱风和开胃之功效,因而受到群众喜爱。如傣族、阿昌族的酸烟菜,苗族、彝族的酸菜偎四季豆,都是当地的家常名菜。 三是技法多样,古风犹存。在滇菜擅长的烹调技法中,可分为汉族的蒸、炸、熘、卤、氽、炖,具有原汁原味、酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特点;少数民族的烤、春...
贵州有多能吃辣?
贵州人能吃辣已经不是一天两天了，由于贵州身处云贵高原，加之又是属于南方，大多都是比较湿冷的，但是这种环境又异常适合辣椒的生长，所以对于很多在贵州的农村来说，家家户户是必种辣椒的，这样可以在冬天的时候，吃辣椒来抵御严寒。而很多人之所以不认可贵州的辣，其实有挺多原因，其中之一便是贵州的...
六盘水美食在口味上有什么特点?
六盘水是中国贵州省的一个地级市，其美食文化深受贵州菜系的影响，具有独特的地方特色。六盘水地处云贵高原，气候湿润，四季分明，这种地理和气候条件为当地的农业生产提供了得天独厚的条件，也孕育了丰富多彩的食材资源。因此，六盘水的美食在口味上具有以下几个显著特点：酸辣为主：贵州菜以酸辣著称，六盘水...
云贵高原民族的饮食习惯?
当地人可以用一种或多种辣椒烹调出干辣、油辣、糟辣、酸辣、青辣、麻辣、蒜辣、酱辣、复合辣等十多种独具风味的系列辣味。贵州辣味,已形成红而不辣、辣而不猛的辣香风格。 酸是民族菜的根本,“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。苗族、侗族、布依族、仡佬族、水族等兄弟民族都喜食酸菜,基本上家家有酸汤缸,户户...
南甜北咸东辣西酸是哪里的饮食特点
此外在口味心理方面的研究已经证明，甜味能够给人造成愉快感，是人类的普遍偏好。所以说“南甜北咸，东辣西酸”在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。李自然认为，这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴”。
独具特色的贵州饮食文化
云贵高原之上，这里的水土较为贫瘠，但是这并不妨碍这里的居民创造他们自己的生活，饮食就是他们在这一地区顽强生存的见证，通过这些当地的传统食俗，还能让我们更好更全面的了解贵州文化的精髓。贵州各族由于地处高原，山高谷深，气候变化大，加之劳动条件艰苦，各族群众热情好客，所以好饮酒。贵州各族农村，...
云南饮食风味特点
4. 滇东南的话，也吃辣，而且有专业的辣椒菜肴，爱吃鱼。5. 云南地处云贵高原，山脉绵延，平坝与湖泊镶嵌其间，形成绮丽多姿的风光景色和热带、亚热带、温带和寒带的立体气候类型，这种多样的地貌与气候极其有利于多种动植物的生长，使滇菜取材用料广泛、丰富而又独特，并且大部分来自天然，具有绿色、营养...
在云贵高原的高速公路上看风光是什么体验?
在高速公路上行驶，你可以看到沿途的村庄和城镇，感受到浓厚的民族风情。此外，云贵高原还有许多民族文化活动和节庆，如苗年节、侗族大歌节等。如果你有幸参加这些活动，一定会留下深刻的印象。最后，云贵高原的美食也是不容错过的。这里的饮食以酸辣为主，口味独特。在高速公路的服务区或沿线的城市，你...
南甜北咸东辣西酸是什么意思?
西酸：黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。“南甜北咸东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差...
