何谓茶道

Question

大家都说的品茶，品茶的哪些，茶道又什么。

Answer 1

怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是：

备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

所谓品茶，往往品的是感觉，并随着季节、环境、与个性的不同而不同。
就季节而论，若在春风拂面之际，品一品新茶，吮一口嫩绿悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悦；夏日炎炎，饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在绿阴中的感觉；秋高气爽，收获在望，那时最好冲一杯“龙井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，细细地品品，反反复复地想想，这是一种心境；而在隆冬，泡上一杯“铁观音”，望着杯中热气氤氲的橘红色茶水，则会从心头弥漫出一股暖融融的情调。
由于各自个性所驱，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向办事风风火火。按其性情便不习惯慢慢细品，故一上来就大口地饮。也有极好耐心的朋友，此君品起茶来，就像“咪”老酒一般，偶尔呷上一小口，说话也像温吞水，一派笃定泰山、稳坐钓鱼台的派头。而像我，大约算是中间派，不疾不徐。夜间写稿，有时文思受阻，就会一个劲地喝茶，似乎茶水能贯通思路；有时文思顺畅，则会忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，复又埋头电脑屏前，不断敲击键盘。所以此类品茶有疾有缓，二下扯平，适中而已。
品茶种种，说道甚多，但大体而言，所谓品茶就是感觉

Answer 2

当代茶界泰斗吴觉农先生在《茶经述评》一书中给茶道定义是“把茶视为珍贵，高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，就是一种修身养性的手段。”周作人先生在《恬适人生.吃茶》中说：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，享受一点美与和谐，在刹那间体会永久......”所以说可以说茶道是一种文化艺术，是茶事与文化的完美结合，是修身和教化的一种手段。
茶道的形成应具备两个条件：一是茶的广为种植，二是茶的普遍饮用。中国茶道史可大体分为3个阶段：
第一时期，从神农到隋朝是中国茶道的酝酿时期。这段时间，茶事多次写入文化典籍。
第二时期，大约在唐代，是中国茶道的形成时期。陆羽是中国茶道的奠基人，他所著《茶经》是世界第一部全面论述茶的专著，共3卷，分源，具，造，器，煮，饮，事，出，略，图10节。陆羽将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，并提出茶道主张：精行俭德。
第三时期，是宋朝，中国茶道发展的鼎盛时期。然而宋朝贡茶一味求雅，斗茶游戏风靡一时，茶道已向王道倾斜，失去了茶道之质朴真诚。
如今，陶冶情操当代茶道正渐渐融入现代都市人的休闲生活，各种茶艺也渐渐为人们所了解，采用。

Answer 3

茶道就是以茶为媒介,来进行文化的传承的,这种传承包括古今的传承,国界的传承,心灵的一种传承.
盛唐时期的茶道讲究交流和美
到了中国近代时期就是一种休闲的,修身养性的,更加多元化的了,它包括每个民族的区别,茶礼等.
日本茶道是一种理解她给人一种很严肃的感觉了
韩国茶道是礼尚往来,相互尊敬的象征,比日本的好在交流多了一些了
还有其他国家其他民族的.
还有就是佛教的茶道了,有名的"吃茶去"就是唐代高僧赵周的名言了.所以从不同的茶道里,可以感悟不同的人生.

Answer 4

茶道是中国人的艺术创造,东方文化的瑰宝！
世界已有公认，中国是茶之故乡。茶被人类发现和利用大约有4000年到10000年的历史。
茶道茶道，茶以载道，“道”寓于饮茶之中。所以茶道的形成有两个必须具备的条件：一是茶的广为种植，二是茶的普遍饮用。
茶在中国的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀时代，园中就已开始人工栽培茶叶。种茶之举不晚于西周，迄今约2700年。
中国茶道酝酿于隋朝之前，形成于唐代，鼎盛于宋明。陆羽创立了中国茶道。千余年来，茶叶文学久盛不衰，不断有佳作问世；茶学专著有百余部，可谓著作大备。茶道正是茶文化的结晶。中国茶道深深植根于华夏文化，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮茶艺能，还重视饮茶时的自然环境，人际关系和茶人心态；它以中国古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。
中国茶文化自汉代输入日本，中国茶道唐宋时期就已在日本扎下根来。日本人民的聪慧之处在于富有创意地学习中国茶道，并融入日本文化，形成独具特色的日本茶道。不仅毗邻的亚洲诸国，世界上许多国家都借鉴了中国茶道，从而形成具有民族特色的饮茶习俗。
古代众多的茶道专著，尽管年代不同，流派不同，在泡饮技艺上却有一个共同步，即一切外部表现都是为反映茶的自然美，反映茶的“鲜香甘醇”绝非为表演而表演。因此，中国茶道要求：
1 茶具必须清洗洁净；
2 主张用轻清之水煎茶，有条件时用泉水，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；
3 讲求水沸适度。刘禹锡在一首煎茶诗中说：“骤雨松风入鼎来，白云满盏花徘徊。”茶便煎好了。苏东坡则更加形象地写道：“蟹眼已过鱼眼生，嗖嗖欲作松风鸣”（蟹眼形容水沸时的小气泡，鱼眼指随后出现的大些的气泡）；
4 要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。
以上四条是茶道基本的要件，如果说这几点都达不到的话，就妄论茶道。另外要注意的一点是：茶道既然是讲究大自然的美，因而所有刻意的不自然的人和事要尽可能避免，否则的话，则有违茶道。
已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授，他提出中国的茶道应是“廉，美，和，敬”并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。
茶道文化的本身特点正是老子所说的“道可道，非常道。名可名，非常名。”同时，佛教也认为：“道由心悟。”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同时也限制了茶人的想像力，淡化了通过心灵去悟道时产生的玄妙感觉。
总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/12794681.html?md=3

Answer 5

品尝