螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。本回答被提问者采纳
河蟹死了还能吃了吗
河蟹死了就不能吃了。河蟹的生存环境是很恶劣的，充斥着大量的细菌和毒素，这些物质会进入河蟹的身体，但是由于河蟹的免疫力很强，因此不会对它造成什么伤害，但是当河蟹死了或者快死的时候，免疫力会迅速下降，细菌病毒就会大量繁殖，因此河蟹死了是不能吃的。生活习性 河蟹食性很杂，在自然条件下以食...
为什么河蟹死了不能吃,海蟹死了能吃
河蟹生长环境复杂，常食腐烂的动物尸体，体内易感染细菌。活蟹通过新陈代谢排出细菌，但一旦死亡，体内细菌迅速繁殖并分解蟹肉，细菌还可能产生毒素，食用后可能引发食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可导致脱水、电解质紊乱、抽搐甚至昏迷、败血症。相比之下，海蟹生活在广阔且富含盐分的海水中...
河蟹死了能吃吗
不能。新鲜死亡或死亡的河蟹不能食用。河蟹快要死了的时候，体内的含氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，蟹体内累积的组胺量会增加，有毒气体也会越来越多。即使河蟹煮熟了，毒素也不会被消灭。河蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分...
河蟹死了能吃吗
死亡的河蟹体内细菌滋生，即使经过烹饪，也可能存在细菌残留，对健康构成潜在威胁。从食品安全的角度来看，建议优先购买活蟹，因为它们通常携带的细菌和分解物质较少。对于已经死亡的河蟹，除非有专业的处理和烹饪方法，否则不建议食用。总的来说，为了保障餐桌安全和健康，我们应尽量选择新鲜的活蟹作为食材。
河蟹死多久不可以吃了
摄入死亡河蟹不一定导致中毒。河蟹死亡时间和有害物质含量、个人体质以及食用量等因素都会影响中毒的风险。尽管如此，食用死亡河蟹后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状的可能性是存在的。因此，为避免健康风险，建议不要食用不明原因或死亡时间不明确的河蟹。如果不慎食用了死亡河蟹并感到肚子疼、腹泻...
死的河蟹能吃吗?有毒吗?
死的河蟹不能吃，有毒。河蟹在死亡后会产生细菌和毒素，这些物质在腐败过程中会逐渐释放出来，因此不建议吃，而且死亡的河蟹中虽然也含有一些成分，比如蛋白质、矿物质和维生素等，但它们的含量和稳定性都难以保证。这些成分会让河蟹的味道、口感等发生变化，所以死亡的河蟹属于有毒的食物。为了确保食品的...
河蟹死了能吃吗
首先，河蟹死了不能吃。河蟹是生活在水中的动物，一旦死亡，它的肉质就会开始腐烂，并产生大量的细菌和毒素。这些细菌和毒素对人体健康有害，可能导致食物中毒、腹泻和其他健康问题。因此，为了避免食物中毒和其他健康问题，最好不要食用已经死亡的河蟹。此外，河蟹死亡后，它的肉质也会变得松软，口感也会...
河蟹死了还能吃了吗
1、如果螃蟹是刚刚死去的是可以吃的，死亡时间超过半小时以上就不能吃了。2、螃蟹是生活在水里以死鱼，死虾等的东西为食，死亡太久的话螃蟹的内脏就会有细菌快速扩散。3、螃蟹的身体里含有很多组氨酸，组氨酸在螃蟹死后会产生一种有毒物质，螃蟹死亡时间越长，组氨酸越多，产生的有毒物质越多。
螃蟹为什么死了不能吃
1. 河蟹在死后不宜食用，因为死亡后，其体内的细菌会迅速繁殖，并可能产生有害物质。2. 食用死河蟹可能引发食物中毒。3. 相比之下，海蟹在死后，如果通过适当的加热处理，理论上是可以食用的。
死的河蟹能不能吃
死的河蟹不能吃。河蟹体内含有较多的蛋白质和细菌等微生物，在河蟹死亡后，这些蛋白质容易变性并在微生物作用下腐败，而且细菌和各种微生物会产生毒素等代谢产物，食用后比较容易导致中毒。
