面发好了,为什么蒸出来的包子像死面
这种情况下包子像死面的原因是面团发酵过度、水分控制不当。1、面团发酵过度：虽然发酵不足会导致包子硬实，但发酵过度也会使面团变得过于松软，失去弹性和结构，导致包子塌陷，表面不光滑。2、水分控制不当：面团中的水分含量对包子的口感有很大影响。如果水分过多，面团会变得过于粘稠，蒸出来的包子可能会...
为什么蒸的包子像死面
1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。2、和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例最好是是1:2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。3、使用热水和面可能让面团太熟，蒸出来之后食用口感较差；冷水和面很容导致面团发不...
包子蒸出来是死面是什么原因?
“死面”通常是指面团没有发好，蒸出来的包子口感硬、不松软。这种情况可能由多种原因造成，以下是对这个问题的详细分析：酵母活性不足：酵母是发酵面团的关键。如果酵母过期、存储不当或活性不足，它就不能有效地发酵面团。此外，使用温水（而不是热水）激活酵母可以确保其活性。发酵时间不足：面团需要...
面醒发的很好为什么蒸出来是死面包子
面醒发的很好但蒸出来是死面包子的原因是：使用了高筋粉做包子。发面时会有二次发酵的现象，二次发酵关系着面团醒发的最终效果，高筋粉一般不容易二次发酵完全，所以用高筋粉做出的包子是死面包子。
发面包子蒸成死面包子了,啥原因?
发面包子蒸成死面包子了的原因是：1、做一锅好的包子把面发好是首要条件，我们很多人在面好以后就直接制剂放馅料上锅蒸制了虽然说我们1次发面的状态非常好，却忽略了2次发酵的的重要性，所以蒸出来的包子就会呈现休眠状态，包子看上像被鬼抓过一样，又硬又难吃。二次发面就显得至关重要，因为二次...
面发的好包子也蒸死面了,为啥呢?
1可能是面团没有发酵好，如果面团没有发酵至两倍大并且面团里面没有很多的小蜂窝，那便说明这个面团还是没有发酵到位，这个时候再用来蒸包子便没这么好吃了。2很有可能是包子没有进行二次醒发，如果想让蒸出的包子更加喧软，需要对包子进行二次醒发。即包子包好之后先不要着急上锅蒸，而是将其放置在...
为什么发面包子蒸出来像死面的
有以下几种原因 1、面粉和酵母比例不对，2、发面温度不够，3、醒发时间短
为什么发面包子蒸成死面?
冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布，防止干裂）再蒸。放置时间短就成死面。4.蒸时要水不开就上屉，水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面。蒸时火不要太大，太大就把面砸死。总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。
蒸包子出现死面团是什么原因?
一、死面的原因 1、饧的时间不够，提高环境温度或现拌馅料，使馅料的温度相对提升，增加饧发的速度。2、酵面失去活性，属假发面，更换酵面或使用酵母发酵。3、蒸制时用火不当造成的，又分为两种情况，一是沸水入锅，造成温差过大而致，二是火力过大，造成的。二、蒸包子的做法，准备材料：猪肉：...
发面包子蒸出来为何成死面
这样面就发好了，才不会被烫死像死面。正确操作步骤如下：面和好且不能太软，发好、揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮；包子的馅不能太软；包好包子后应放置20到30分钟再蒸，放置时间短就可能成死面；蒸的时候水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长不能过长，火力不能太大。
